Onze voedingsmiddelen komen steeds vaker uit de fabriek dan
van de boerderij. Functional food is booming business. Melk met
extra kalk, extra cholesterolverlagende margarines of yoghurt met
extra bacteriën voor een gunstiger darmflora; het zijn nog maar
voorproefjes van alle nieuwe voedingsproducten met
gezondheidsclaim die de komende jaren in de schappen zullen
staan.
Wat deugt er eigenlijk van die gezondheidsclaims? Hierover
spreekt prof.dr.ir. Gertjan Schaafsma, werkzaam in
Wageningen en bij TNO Voeding in Zeist.

Maandag 22 oktober 2001, 20.00 - 21.30 uur
Kaarten f 2,50 (voor studenten/abonnees/ambassadeurs gratis
verkrijgbaar)

Kaartverkoop/informatie:
Studium Generale Groningen
(050) 363 5463
[log in to unmask]
www.rug.nl/studium